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LES PERSONNAGES DE LA GALINETTE (2/4)
Publié le 8 Juillet 2007
SUITE DE LA VISITE DE LA GALINETTE (2/4)
et pris quelques verres, apporte des paniers de légumes : carottes, poireaux, pommes de terre mais aussi et avant tout de la morue salée.
Il en est de même pour la femme (santon intitulé: la femme à la morue) qui est à ses côtés, avec un joli tablier bleu tenant à la main une morue et sur la tête une cagette pleine de ce poisson essentiel dans la cuisine provençale. Ses victuailles complètent l'apport de Bartoumieu. Ce délicieux et traditionnel met sera partagé par la Galinette aujourd'hui. Le reste de poisson fera l'objet d'une brandade de morue dans les jours à venir.
Le porteur de vin trouve naturellement sa place auprès de ce trio.
Pimpara, le rémouleur n'est pas bien loin, il sait également qu'on aura besoin de ses services.
Pendant ce temps là, les anciens sont assis près de la fontaine.
Après avoir prété main forte aux plus jeunes dans la matinée, ils attendent tranquillement l'heure du repas bercés par le chant des cigales ou entraînés par les chants dansants du groupe de musiciens.
Cher(e)s ami(e)s
De tout temps dans la Provence,
l'eau fut une ressource précieuse. L'ouvrage "Manon des Sources" de Marcel Pagnol, faisait état de la recherche de terres agricoles avec des nappes phréatiques d'où la présence du sourcier pour faciliter les recherches.
Plusieurs puits jalonnent les terres agricoles, les paysans et métayers s'y retrouvent pour puiser l'indispensable eau nécessaire à la vie de tous les jours.
C'est aussi l'occasion, de discuter et de faire passer les nouvelles de foyer en foyer.
Regardez bien les cruches, elle ont pratiquement toutes les mêmes caractéristiques, il s'agit de céramiques en terre cuite, rehaussées d'une peinture émaillée.
Comme vous pouvez le constater, la tête reste un support de transport essentiel. Beaucoup de santons sont représentés dans la même posture. Le port sur l'épaule est aussi un moyen utile impliquant moins de risque que le transport sur la tête qui lui,nécessite habitude et équilibre.
Restons dans l'élément liquide et voyons apparaître, le porteur de vin et la femme au tonneau. Tous deux se sont installés à la ferme en tant que vendeurs itinérants.
Ces cuvées (probablement ancêtres des vins rosés actuels) étaient consommées sans modération par certains, ce qui explique que Pistachié et Bartoumieu, les deux valets de ferme apparaissent souvent dans un état "second" pour avoir abusé de " la Dive bouteille".
l'eau fut une ressource précieuse. L'ouvrage "Manon des Sources" de Marcel Pagnol, faisait état de la recherche de terres agricoles avec des nappes phréatiques d'où la présence du sourcier pour faciliter les recherches.
Plusieurs puits jalonnent les terres agricoles, les paysans et métayers s'y retrouvent pour puiser l'indispensable eau nécessaire à la vie de tous les jours.
C'est aussi l'occasion, de discuter et de faire passer les nouvelles de foyer en foyer.
Regardez bien les cruches, elle ont pratiquement toutes les mêmes caractéristiques, il s'agit de céramiques en terre cuite, rehaussées d'une peinture émaillée.
Comme vous pouvez le constater, la tête reste un support de transport essentiel. Beaucoup de santons sont représentés dans la même posture. Le port sur l'épaule est aussi un moyen utile impliquant moins de risque que le transport sur la tête qui lui,nécessite habitude et équilibre.
Restons dans l'élément liquide et voyons apparaître, le porteur de vin et la femme au tonneau. Tous deux se sont installés à la ferme en tant que vendeurs itinérants.
Ces cuvées (probablement ancêtres des vins rosés actuels) étaient consommées sans modération par certains, ce qui explique que Pistachié et Bartoumieu, les deux valets de ferme apparaissent souvent dans un état "second" pour avoir abusé de " la Dive bouteille".
La préparation de l'aïoli, c'est tout un rituel à respecter. Au centre, le principal protagoniste, il pile l'ail avec des gestes précis et réguliers qu'il tient de ses ancêtres, à sa gauche Bartoumieu qui après avoir fait le tour des popotes
et pris quelques verres, apporte des paniers de légumes : carottes, poireaux, pommes de terre mais aussi et avant tout de la morue salée.
Il en est de même pour la femme (santon intitulé: la femme à la morue) qui est à ses côtés, avec un joli tablier bleu tenant à la main une morue et sur la tête une cagette pleine de ce poisson essentiel dans la cuisine provençale. Ses victuailles complètent l'apport de Bartoumieu. Ce délicieux et traditionnel met sera partagé par la Galinette aujourd'hui. Le reste de poisson fera l'objet d'une brandade de morue dans les jours à venir.
Le porteur de vin trouve naturellement sa place auprès de ce trio.
Pimpara, le rémouleur n'est pas bien loin, il sait également qu'on aura besoin de ses services.
Pendant ce temps là, les anciens sont assis près de la fontaine.
Après avoir prété main forte aux plus jeunes dans la matinée, ils attendent tranquillement l'heure du repas bercés par le chant des cigales ou entraînés par les chants dansants du groupe de musiciens.
Vers 17h, le calme revient, alors les discussions vont bon train, et de merveilleux ouvrages aux aiguilles sont confectionnés par les femmes aux mains expertes bien qu'usées par le temps et le labeur.
Il est cependant nécessaire de préciser que les santons assis sont socialement plus favorisés que la plus part des autres qui, pour survivre, sont obligés de parcourir la forêt pour fabriquer des fagôts de bois portés à dos d'homme. C'est le petit peuple des humbles pour lesquels on éprouve une grande tendresse, tellement leur histoire nous touche. Regardez plus précisément les vêtements, ils témoignent de l'appartenance à une classe sociale (comparez les vêtements du vieil homme assis près de la fontaine quelques photos plus haut et ceux du porteur de fagots, il en est de même pour les vêtements des femmes).
Un moine, un volatile à la main se tient près de l'oratoire qui jouxte l'entrée de la ferme. Son allure générale, permet d'identifier "Saint François d'Assise" qui fut à l'origine de la représentation de la Nativité sous la forme de crèche vivante.
Une précision s'impose, il est également le patron des animaux car c'est le premier à s'être érigé contre la cruauté infligée aux bêtes. (Quelques illustrations, notamment de ses écrits le représentent avec un chien à ses côtés).
Une précision s'impose, il est également le patron des animaux car c'est le premier à s'être érigé contre la cruauté infligée aux bêtes. (Quelques illustrations, notamment de ses écrits le représentent avec un chien à ses côtés).